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【2020年予約開始】北海道産 幻のたまねぎ札幌黄

シェフがほしがる幻のたまねぎ「札幌⻩」

100年以上前から続く原種を⼤切に後⽣に残しつつも、栽培が難しいため、作付量が激減し⼊⼿困難に。⾷のプロが「札幌⻩でないとこの味が出せない」と熱望するほどの稀少なたまねぎです。

⾁厚で、飴⾊まで加熱すると、トロトロで濃厚に⽢くなります。その⽢さは、⼀般的なたまねぎの糖度が9度と⽐べ、札幌⻩は13度、さらに加熱すると30度になると⾔われているほどです。

稀少な札幌⻩栽培をする⽣産者の中でも、⻑年の研究で

独⾃の栽培⽅法を徹底して作られた⽣産者の逸品。

⼤きさが不揃い、病気に弱いなどの作付の難しさがあるため、与える⽔分量と肥料の調整し過不⾜ない独⾃の栽培を⾏っています。それでも形の⼩さなたまねぎが出てしまうのですが、そのまま⼩さな規格を独⾃の規格として販売を⾏うなど、無理に歩留まりを下げるために作物に負荷をかけることはしません。
スープやポトフといった煮込み、すき焼きや⾁じゃが、

炒めものにも最適。

⼿間いらずのまるごと電⼦レンジ調理が最⾼にオススメ!

⽪ごとまるごとふわっと包み込むようにラップをして、600wで8〜10分とろとろになるまで加熱。ラップをほどいて、先端をハサミで切り込みを⼊れて、お腹を押すと、

するっと⽪が剥けます。あとは、かつお節とめんつゆやポン酢、醤油をかけるだけ。

たまねぎの栄養。

・カリウム→余分な⽔分やナトリウムの排泄を助け、むくみ改善や⾎圧の低下に役⽴つと⾔われる。
・⾹り成分アリシン(硫化アリル)→⾎中の脂質を減らす(⾎液サラサラ効果に期待)
・ビタミンC→活性酵素を消去する抗酸化作⽤がある。コラーゲンの合成を助け、⽪膚のシワやしみを防ぎ、動脈硬化も予防できるとされる。
(ビタミンA、C、鉄分、⽯灰分を多く含む。→⾼⾎圧の予防、⾎液の浄化に効果に期待)
・ケルセチン→⽟ねぎの⽪に多く含まれる。LDLコレステロールの酸化防⽌や⾎⼩板の凝集抑制に期待
・フラクトオリゴ糖→腸内有⽤菌を増やし、便秘解消、⾍⻭の予防、⾼脂⾎症改善が期待できる。

参考 北海道 関東 関西 九州
送料(税別) 600円〜 950円〜 1,150円〜 1,150円〜

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Lサイズ12kg
60玉前後
9月下旬より出荷開始

+ −

3,694 円(税込)

商品レビュー

 
 
氏名内容評点日付
 
SJ会員以前から大好きな洋ちゃんがテレビでおすすめしている札幌黄...2020/05/05
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香川県産完熟さぬきひめ

香川県産完熟さぬきひめ

特秀品 250g×2Pギフト箱 写真はイメージです。 (18-20粒程度) ※ 発送は12月中旬-4月下旬迄

2,646円(税込)

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