HOKKAIDO SNOW JEWELS

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【期間/数量限定】山形産さくらんぼ 佐藤錦

2020年夏新商品!期間数量限定!

短期間でいっきに収穫し、本来のぷりぷり感を味わって頂くため短期間限定での受付となります

甘いだけじゃない!さくらんぼの本当のうま味を体感してください。

生産者のため、消費者のため。
何より次世代に残せる作物を作れること。肥料の研究を行う黒田さんが理想とするさくらんぼづくりが生まれました。

人間も植物もバランスの良い栄養によって健康を保ち、生産者のため、消費者のため、何より次世代に残せる作物を作れることを目指しています。
養分をたくさん与えすぎてメタボ状態の植物は大きくはなっても病気にもなりやすい。健康的で元気な植物をバランスの良い栄養素で栽培をすることはとても重要です。

山形のフルーツ王国の恵と循環型栽培が生んだ至玉の佐藤錦

四方が山に囲まれ、温暖な山形盆地は、ラ・フランスの出荷量が日本一とフルーツに適した気候です。
何もしなくても良いフルーツは育ちますが、天然が与えてくれる気温差や豊富な水資源に加え、植物がほしい最適な肥料の与え方で、より一層いろ艶やかで日持ちのするさくらんぼが出来上がります。

植物の生育に必要な窒素成分のコントロール

農業では、植物の硝酸態窒素濃度がとても重要と言われています。これが不足すると植物の生育が鈍くなって収量も悪くなってしまいます。また、植物は窒素をそのまま吸収することはできないため、 土壌の中にいる微生物が分解したものを吸収しています。この窒素成分を化学肥料で与えることが多く、また農薬などで土壌の微生物環境が悪化すると、吸収率が悪くなり植物が育ちにくくなります。 また、逆に窒素成分を与えすぎてしまうと、味にえぐみがでてしまったり、土壌に多く窒素成分が残り水質汚染の原因となってしまうこともあります。

黒田果樹園では、自社で開発した過不足のない成分の肥料、アミノ酸でできた植物活性水や微生物や酒粕が入った有機質肥料を与えています。

良縁祈願の神聖な果実 さくらんぼ

さくらんぼは、キリスト教の伝説によれば、ヨーロッパでは古くから「聖母マリアの木」と呼ばれ、古代中国でも天子がその果実を王朝に捧げたとされる神聖な果実とされています。
黒田果樹園の麓にある縁結びの御利益があるとされる開山1300年の歴史有る天童 若松観音にあやかりを受けたさくらんぼです。
さくらんぼには、アスパラギン酸、葉酸、リンゴ酸を初めとして多くの栄養が含まれており、疲労回復や老化予防、女性に嬉しいアンチエイジング効果なども期待されています。

早朝のさくらんぼ収穫の様子


Snow Jewelsコラボシェフによる産地紹介




 
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