HOKKAIDO SNOW JEWELS

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北海道産 絶品うまじゃが こだわり3種

北海道最北端の地、寒さが甘みと旨味を引き出す歌登町の馬鈴薯。

さやか・ノーザンルビー・シャドークイーンの3種。ホクホク⽢い、カラフルで⾒た⽬も楽しい、うまじゃがこだわりの⾺鈴薯をお届けします。


さやか:じゃがいもが苦⼿な⼈にもおすすめ。

でんぷん質がやや低く⽢みが少ないですが、エグミも少なくその名の通りにさわやかな味で、じゃがいもが苦⼿な⼈でも⾷べやすいのが特徴です。煮崩れが少ないので、シチューやポトフなどの煮込み料理にもおすすめです。


ノーザンルビー:食卓の彩りを演出。

つるっとした⾚い表⾯でくぼみが少ないのが特徴で、切り⼝は薄いピンク⾊のじゃがいも。シャドークイーンと同様、アントシアニン由来の⾊素を持ち、⾷感はメークインに近く、煮崩れさせたくない料理に最適です。⾊味を活かしたサラダやカラフルフライドポテトなどマヨネーズや油とも相性が良いです。じゃがいもに含まれるアントシアニンには⾼い抗酸化⼒や抗インフルエンザ作⽤があるといわれており、⾵邪の流⾏りやすい冬の⾷べ物に最適です。


シャドークイーン:美味で香りある女王。

紫⾊の果⾁には紫⾁既存品種と⽐べてもベタニンを主とするアントシアニンが約3倍含有しているとわれています。煮崩れしにくく、焼く、蒸すなど幅広い料理に使え、特に油との相性も良いため、フライドポテトにも適しています。鮮やかな彩りを活かし、⻩や⻩緑、⽩など紫を引き⽴てる⾊の⾷材と組み合わせ、ビシソワーズや模様造形を魅せるカナッペなど、⾷卓を華やかに、⾒た⽬も楽しんで頂ける品種です。


カラフルならではのポテトチップもオススメです!

作り方

,犬磴いもを皮付きのまま薄く切ります。

▲侫薀ぅ僖鵑北を注ぎ熱したら、薄く切ったじゃがいもを入れます。

L20分位でコンガリしてきます。キッチンペーパーまたはクッキングペーパーを敷いたボール等に取ります。

けコショウ(塩だけでもOK)を振りかけて器に盛ったら出来上がり!

3種合計3kg

+ −

円(税込)

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